AutoTemp 35
per minutt. Visse røremønstre har en begrenset hastighet, avhengig av røremønsterfunksjon.
Røremønstrene omfatter kontinuerlig omrøring i begge retninger samt flere røremønstre
med varierende reverseringer og pauser. Hvert av disse røremønstrene er spesielt innrettet
mot normal omrøring, skånsom omrøring og kraftig omrøring/mosing. Dessuten er ett
røremønster optimert for rengjøring med rengjøringsverktøy.
Tilleggsutstyr:
Varme
Røreverk
per minutt. Visse røremønstre har en begrenset hastighet, avhengig av røremønsterfunksjon.
Røremønstrene omfatter kontinuerlig omrøring i begge retninger samt flere røremønstre
med varierende reverseringer og pauser. Hvert av disse røremønstrene er spesielt innrettet
mot normal omrøring, skånsom omrøring og kraftig omrøring/mosing. Dessuten er ett
røremønster optimert for rengjøring med rengjøringsverktøy.
Røremønstrene er bygd opp slik at de automatisk tilpasser seg den innstilte rørehastigheten
og dermed alltid virker optimalt. Langsom omrøring gir færre reverseringer og lengre pauser, mens hurtig omrøring gir flere reverseringer og kortere pauser. Kombinert med muligheten for å stille inn hastigheten fra 5 til 155 enestående funksjonen et godt resultat,
uansett om det er behov for effektiv, hurtig og kraftfull omrøring eller skånsom, langsom
omrøring.
Av sikkerhetsmessige årsaker stopper røreverket når lokket åpnes. Ved valg av tilleggsutstyret SlowMix kan røreverket imidlertid rotere langsomt med åpent lokk mens en tast holdes inne og gryten er tippet. Dette forenkler tømmingen og gir et mer ensartet resultat hvis maten skal fordeles på flere beholdere.
Vannpåfyllning
Styringen har en integrert vannmåler, og vann fylles i gryten ved å stille inn den ønskede
mengden og starte påfyllingen. Påfyllingen stopper automatisk når den ønskede mengden
er påfylt. Den ønskede mengden kan stilles inn med 1 desimal, og mens vannet fylles på,
vises restmengden. Man kan lett stoppe påfyllingen og justere den ønskede mengden.
Små mengder kan med fordel påfylles med manuell fylling. Mens tasten holdes fylles det
vann i gryten, og den påfylte mengde kan avleses på displayet med én desimal.
Mot et fradrag i prisen kan vannmåler velges bort, og den påfylte mengden beregnes da
ut fra en justerbar konstant i brukermenyen. Dette fungerer best ved et stabilt vanntrykk.
Alternativt kan tidspunktet når vann skal fylles på innstilles direkte i minutter/sekunder på
displayet. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen.
Programmer
Styringen har 10 programmer med 10 varianter hver. De 5 programmene inneholder kjølefunksjoner. Hvert program utfører en rekke funksjoner automatisk og kan på denne
måten lette bruken av gryten betydelig idet både oppvarming, nedkjøling, omrøring og
vannpåfylling kan styres. For hvert program kan brukeren lagre 10 sett av tilhørende verdier
til bruk ved forskjellige oppgaver.
Programmene dekker timerfunksjoner, cook-and-hold, røreprogrammer og forsinket start.
Det finnes også mulighet til å gjennomføre hele prosesser med oppkok, koking og etterfølgende nedkjøling automatisk. Det aktuelle klokkeslettet vises på displayet, og etter ønske kan det kobles til en ekstern visuell eller akustisk alarm. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere.
Driftssikkerhed
WaterLevelAutomatic sikrer korrekt vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendig driftsstopp unngås.
Kjøling
Som ekstrautstyr kan gryten bygges opp slik at maten kan avkjøles i gryten etter endt tilberedning. Det kan kjøles med vann fra vannforsyningsnettet eller med isvann som
resirkuleres gjennom et eksternt kjøleanlegg. Løsningen med et eksternt kjøleanlegg er kun
mulig for OptiMix på 60 til 300 liter.
Betjening av kjølefunksjonen er integrert i betjeningspanelet, og etter endt kjøling tømmes
grytens dampkammer for overskytende vann, og gryten er automatisk klar til oppvarming
igjen. Brukeren skal derfor ikke betjene håndtak eller ventiler ved start/stopp av kjøling.
Kombinasjonen av styring av mat-temperaturen og omrøring gir de beste forutsetninger
for effektiv og kontrollert kjøling i gryten.
Den ønskede mat-temperaturen stilles inn på samme måte som ved oppvarming, og det kjøles til den ønskede mat-temperaturen er nådd.
Hvis det avkjøles med vann fra vannforsyningsnettet, kan det oppnås betydelige vannbesparelser med de dynamiske kjøletrinnene fra 1 til 9. Ved en lav verdi er avkjølingen vannbesparende, men langsommere.
Ved en høy verdi er kjølingen hurtig, men ikke vannbesparende. Hvilket kjøletrinn man
velger kan avhenge av maten, men også av den øyeblikkelige situasjonen på kjøkkenet.
Uansett sikrer situasjonen at vannet brukes optimalt når vannforbruket styres av matens
temperatur og det valgte kjøletrinn.
Røreverkets hastighet og røremønster styres lett i andre rad på betjeningspanelet. Det kan
velges mellom 6 dynamiske røremønstre, og hastigheten kan justeres fra 5 til 155
I displayet vises vanligvis den faktiske mattemperaturen, men et tastetrykk gir tilgang til
visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles raskt og nøyaktig mellom
1-120 °C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at ønsket mat-temperatur oppnås.
Når varmetilførselen reguleres etter mat-temperaturen, sikres det at den ønskede mat-temperaturen oppnås og opprettholdes, samtidig som brukeren kun behøver å gi gryten minst mulig oppmerksomhet. For å unngå brenning av mat og muliggjøre skånsom oppvarming, kan varmetilførselens intensitet justeres i dynamiske trinn fra 1 til 9. Disse trinnene styrer temperaturen i innergryten i forhold til matens temperatur. Ved en lav verdi er oppkoket skånsomt, men langsommere. Ved en høy verdi er det mindre skånsomt, men raskt. Dette gir en enkel og sikker oppvarming av f.eks. melkeprodukter.
Røremønstrene er bygd opp slik at de automatisk tilpasser seg den innstilte rørehastigheten
og dermed alltid virker optimalt. Langsom omrøring gir færre reverseringer og
lengre pauser, mens hurtig omrøring gir flere reverseringer og kortere pauser. Kombinert
med muligheten for å stille inn hastigheten fra 5 til 155 denne enestående funksjonen et godt resultat, uansett om det er behov for effektiv, hurtig og kraftfull omrøring eller skånsom, langsom omrøring.
Av sikkerhetsmessige årsaker stopper røreverket når lokket åpnes. Ved valg av tilleggsutstyret SlowMix kan røreverket imidlertid rotere langsomt med åpent lokk mens en tast holdes inne og gryten er tippet. Dette forenkler tømmingen og gir et mer ensartet resultat hvis maten skal fordeles på flere beholdere.
Styringen har en integrert vannmåler, og vann fylles i gryten ved å stille inn den ønskede
mengden og starte påfyllingen. Påfyllingen stopper automatisk når den ønskede mengden
er påfylt. Den ønskede mengden kan stilles inn med 1 desimal, og mens vannet fylles på,
vises restmengden. Man kan lett stoppe påfyllingen og justere den ønskede mengden.
Små mengder kan med fordel påfylles med manuell fylling. Mens tasten holdes inne, fylles det vann i gryten. Den påfylte mengden kan da avleses på displayet med én desimal.
Mot et fradrag i prisen kan vannmåler velges bort, og den påfylte mengden beregnes da
ut fra en justerbar konstant i brukermenyen. Dette fungerer best ved et stabilt vanntrykk.
Alternativt kan tiden for påfylling av vann stilles inn direkte på displayet i minutter/ sekunder. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen.
Timer-funksjonen stopper varmetilførselen og avgir alarm på et ønsket klokkeslett eller etter
et valgt tidsrom. Det aktuelle klokkeslettet vises på displayet, og etter ønske kan det kobles
til en ekstern visuell eller akustisk alarm. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på
betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter
stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere.
WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking
og unødvendige driftstopp unngås.
Som ekstrautstyr kan gryten bygges opp slik at maten kan avkjøles i gryten etter endt
tilberedning. Det kan kjøles med vann fra vannforsyningsnettet eller med isvann som
resirkuleres gjennom et eksternt kjøleanlegg. Løsningen med et eksternt kjøleanlegg er bare
mulig for OptiMix på 100 til 300 liter.
Hvis det foretas kjøling med vann fra vannforsyningsnettet, kan det oppnås betydelige
vannbesparelser med de statiske kjøletrinnene fra 1 til 9 som velges i brukermenyen.
Ved en lav verdi sparer kjølingen vann, men den går langsommere.
Betjening av kjølefunksjonen er integrert i betjeningspanelet, og etter endt kjøling
tømmes grytens dampkammer for overskytende vann, og gryten er automatisk klar til
oppvarming igjen. Brukeren skal dermed ikke betjene håndtak eller ventiler ved start/stopp
av kjøling.
I displayet vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom 1-120 °C. De store pilene endrer innstillingen med 10 °C og de små pilene med 1 °C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur.
Røreverkets hastighet og røremønster styres lett i andre rad på betjeningspanelet. Det kan
velges mellom 6 dynamiske røremønstre, og hastigheten kan justeres fra 5 til 155
|
