|
|
 |
| | |
| OptiMix - Den avanserte gryten med ergonomisk tipphøyde og integrert røreverk |
|
|
|
|
- 600 mm tipphøyde
-
Integrert røreverk med
6 røremønstre
-
Trinnløs rørehastighet
- PowerMix
-
Digital styring og visning av temperatur i innergryten
- WaterLevelAutomatic
- Elektrisk tipp med TiltBack
- Elektronisk vannmåler
- Justerbar betjeningpanel
- Inspeksjonshull
- Uoppvarmet topp
- 40-300 liter netto volum
-
Mulighet for kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg
|
Tilleggsutstyr
|
- AutoTemp 55
-
Rengjøringsverktøy
- Spylepistol
-
Tappekran/dreiespjeldventil
- Silplate
- Helleplate
- Målepinne
- SlowMix
|
|
-
Automatisk kjøling med vann fra ledningsnettet
-
Automatisk kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg
-
Føler for mat-temperatur for tilkobling til
datainnsamling (HACCP)
|
|
| | |
| Enestående kombinasjon av ekstra tipphøyde og funksjon |
|
I OptiMix er alle funksjonene til en tippgryte optimert til et enestående produkt. Med denne gryten kan den komplette tilberedningsprosess gjennomføres i ett og samme apparat, siden gryten både kan varme, røre og kjøle. Med en frihøyde på 600 mm mellom gulv og gryte kan innholdet i gryten tømmes over i beholdere som står på løftevogner.
|
Kombinasjonen av røreverk, ekstra tipphøyde og et lokk som åpnes svært lett gjør OptiMix til den mestergonomiske løsningen på markedet. Rengjøringen foregår dessuten i en bedre arbeidshøyde enn på tradisjonelle
gryter.
Størrelser fra 40 til 300 liter og
muligheten for å koble gryten til et eksternt kjøleanlegg, gjør også Opti-Mix til et opplagt valg for kjøkken med cook-and-chill-produksjon.
Gryten fås med nettovolum på 40,60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 og 300 liter og integrasjonen av det kraftige røreverket er både betjeningsmesig hygienisk og ergonomisk den optimale løsningen når det ønskes omrøring i gryten.
Som standard leveres OptiMix med styring AutoTemp 35, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, styring av røreverk, elektronisk vannmåler, ur med alarmfunksjon og WaterLevel-
Automatic.
Som ekstrautstyr kan gryten leveres med styring AutoTemp 55, som ytterligere inneholder styring av mattemperaturen,
ni dynamiske varmetrinn og 10 forskjellige programmer, hvorav 5 krever kjøling som ekstrautstyr.
For hvert program kan det lagres 10 sett med parametere.
Med den gjennomgående røreverksakselen har gryten ingen uhygieniske sammenføyninger i matområdet,
og løftegrepet på røreverktøyet er alltid rent og lett tilgjengelig.
|
|
Røreverket har 6 dynamiske røremønstre som automatisk tilpasser seg den valgte hastigheten og dermed alltid arbeider optimalt.
Hastigheten kan fritt innstilles fra 5 til 140/155 omdreininger per minutt. Den langsomme rotasjonen fordeler varmen og skåner maten, mens den
hurtige rotasjonen blander effektivt og gjør visse retter luftige. Den kraftige røreverksmotoren yter 164/
358/477 Nm og kan derfor også røre svært tunge retter. F.eks. kan det røres farse og tilberedes potetmos av friske poteter i gryten.
Av sikkerhetsmessige årsaker stopper grytens røreverk når lokket åpnes, men jevning, krydder osv. kan tilsettes
gjennom inspeksjonshullet.
Ved kjøp av ekstrautstyr SlowMix
kan røreverk rotere langsomt når
gryten er tippet. Dette blander innholdet i gryten ved utporsjonering.
Røreverket gjør det også mulig å
montere rengjøringsverktøyet MultiClean, noe som sparer både tid og krefter ved rengjøring av gryten.
|
En frihøyde på 600 mm gjør det lett å tømme i beholdere.
| |
Hastighet
[rpm]
|
Maksimal trekkraft [Nm]
|
Effekt
(kW)
|
40 -120 liter
|
5-155
|
164
|
1,1
|
150-200 liter
|
5-155
|
358
|
2,2
|
250-300 liter
|
5-155
|
477
|
3,0
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
