Met deze ketel kan het volledige bereidingsproces worden uitgevoerd in één enkel toestel, aangezien de OptiMix zowel verwarmt, roert als koelt. Met

een vrije hoogte van 600 mm tussen de vloer en de ketel, kan de ketel worden leeggegoten in recipiënten die op een heftruck staan.

De combinatie van een roerstaaf, extra kantelhoogte en een eenvoudig te openen deksel maken de OptiMix tot de meest ergonomische oplossing op de markt. Bovendien kan hij op een

meer comfortabele manier worden schoongemaakt dan traditionele ketels.

Met een inhoud van 40 tot 300 liter en de mogelijkheid om de ketel aan te sluiten op een extern koelsysteem is de OptiMix bovendien de ideale oplossing

voor keukens waar bereidingen

moeten worden gekoeld.

De ketel is verkrijgbaar met een

netto volume van 40, 60, 80, 100,

120, 150, 200, 250 of 300 liter en de geïntegreerde krachtige roerstaaf biedt een perfecte hygiëne, ergonomie en gebruiksgemak voor al uw roertoepassingen.

De OptiMix wordt standaard geleverd met AutoTemp 35 besturing, die een elektrische kantelfunctie met TiltBack,

digitale regeling en weergave van

de temperatuur in de ketel, regeling van de roerstaaf, een elektronische waterhoeveel-heidmeter, een klok met alarm-functie en WaterLevelAutomatic

omvat.

De ketel kan optioneel worden verkregen met AutoTemp 55 besturing, waarmee verder de voedseltemperatuur kan worden gecontroleerd en kan worden gekozen uit negen dynamische

opwarmniveaus en tien programma’s, waarvan vijf met koeling als optie. Voor elk programma kunnen er tien sets parameters worden opgeslagen.

Dankzij de volledig door-dringende schacht van de roerstaaf zijn er in de ketel geen onhygiënische pakkingen die in contact komen met het voedsel

en is de handgreep van de roerstaaf altijd schoon en makkelijk te bereiken.

De roerstaaf beschikt over zes dynamische roerpatronen die automatisch worden aangepast aan de geselecteerde snelheid en daardoor altijd optimaal functioneren. De snelheid kan worden ingesteld op elke mogelijke waarde tussen 5 en 140/155 TPM.

Bij een trage roersnelheid wordt de warmte langzamer verdeeld en het voedsel voorzichtig gemengd, terwijl een hogere roersnelheid snel mixt en

bepaalde gerechten lichter maakt.

De krachtige roermotor levert

164/358/477 Nm en is zo ook geschikt voor dikkere gerechten. Zo kunt u onder andere gehakt mixen en aardappelpuree van verse aardappelen bereiden in de ketel. Omwille van veiligheids-reden zal de roerstaaf automatisch stoppen wanneer

het deksel wordt geopend, maar

bindmiddelen, kruiden, enz. kunnen worden toegevoegd via het inspectieluik.

Met het SlowMix-accessoire kan de roerstaaf langzaam draaien terwijl de ketel wordt gekanteld. De functie kan ook worden gebruikt om de inhoud van de ketel te mixen tijdens het serveren. Via de roerstaaf kan ook het MultiClean choon-maakinstrument worden gemonteerd, wat tijd en energie bespaart bij het schoonmaken

van de ketel.