MultiMix - Geavanceerde ketel met een geïntegreerde roerstaaf

 
  • Geïntegreerde roerstaaf met 6 roerpatronen

  • Traploze roersnelheid

  • PowerMix
  • Digitale regeling en weergave van

    de temperatuur in de ketel

  • WaterLevelAutomatic
  • Elektrisch kantelsysteem met TiltBack

  • Elektronische waterhoeveelheidmeter

  • Verstelbaar bedieningsscherm

  • Inspectieluik

  • Niet verwarmde bovenkant

  • Kantelhoogte 400 mm

  • Netto volume van 40 – 500 liter

Opties

  • AutoTemp 55
  • Schoonmaakinstrument

  • Sproeier

  • Afvoerkraan/Vlinderklep

  • Zeefplaat

  • Gietplaat

  • Meetstaaf

  • Automatisch koelen met

    water uit de waterleiding

 
  • Sensor die de voedseltemperatuur meet

    en die kan worden aangesloten op een

    dataverzamelsysteem (HACCP)

  • SlowMix
  • Draaibaar

    deksel

     
  •  

 

 
Geavanceerde oplossing met roerstaaf en optie voor controle van de voedseltemperatuur

De MultiMix is een gebruiksvriendelijke ketel die is uitgerust met alle nodige geavanceerde functies en met een krachtige roerstaaf.

Een volume van 40 tot 500 liter en de mogelijkheid om de MultiMix te combineren met de Multi, Opti en OptiMix maken van de Multimix een logische keuze voor keukens die op zoek zijn

naar werkbesparende functies en gebruiksvriendelijke oplossingen. Een minimale kantelhoogte van 400 mm maakt serveren erg eenvoudig en maakt de MultiMix ook ideaal voor keukens met een hoge output.

 

De ketel is verkrijgbaar met een

netto volume van 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250, 300, 400 of 500 liter en de geïntegreerde krachtige roerstaaf biedt een perfecte hygiëne, ergonomie en gebruiksgemak voor al uw roertoepassingen.

 

Dankzij de volledig doordringende schacht van de roerstaaf zijn er in de ketel geen onhygiënische pakkingen die in contact komen met het voedsel en is de handgreep van de roerstaaf altijd schoon en makkelijk te bereiken.

 

De roerstaaf beschikt over zes dynamische roerpatronen die automatisch worden aangepast aan de geselecteerde snelheid en daardoor altijd optimaal 

 

functioneren. De snelheid kan worden ingesteld op elke mogelijke waarde tussen 5 en 140/155 TPM. Bij een trage roersnelheid wordt de warmte langzamer verdeeld en het voedsel voorzichtig gemengd,

terwijl een hogere roersnelheid snel mixt en bepaalde gerechten lichter maakt.

 

De krachtige roermotor levert

164/358/477 Nm en is zo ook

geschikt voor dikkere gerechten. Zo kunt u onder andere gehakt mixen en aardappelpuree van verse aardappelen bereiden in de ketel. Omwille van veiligheidsreden zal de roerstaaf automatisch stoppen wanneer het deksel wordt geopend, maar bindmiddelen, kruiden, enz.

kunnen worden toegevoegd via het inspectieluik.

 

Met het SlowMix-accessoire kan de roerstaaf langzaam draaien terwijl de ketel wordt gekanteld. De functie kan ook worden gebruikt om de inhoud van de ketel te mixen tijdens het serveren. Via de roerstaaf kan

ook het MultiClean schoonmaakinstrument worden gemonteerd, wat tijd en energie bespaart bij het schoonmaken van de ketel.
 

 

 

 

 

 

De MultiMix wordt standaard geleverd met AutoTemp 35 besturing, die een elektrische kantelfunctie met TiltBack, digitale regeling en weergave van de temperatuur in de ketel, regeling van de roerstaaf, een elektronische waterhoeveelheidmeter, een klok met alarmfunctie en WaterLevelAutomatic omvat.

 

De ketel kan optioneel worden verkregen met AutoTemp 55 besturing, waarmee verder de voedseltemperatuur kan worden gecontroleerd en kan worden gekozen uit negen dynamische opwarmniveaus en tien programma’s, waarvan vijf met koeling als optie. Voor elk programma kunnen er tien sets parameters worden opgeslagen.

 

 

 
 
Snelheid
[rpm]

 
Maximum roerkoppel[Nm]
Vermogen
(kW)
40 -120 litres
 
5-155
 
164
 
1,1
 
150-200 litres
 
5-155
 
358
 
2,2
 
250-300 litres
 
5-155
 
477
 
3,0
 
400-500 litres
5-140
 
477
 
3,0


MultiMix: Bediening

Brochure, MultiMix (pdf)

Opties, ketels (pdf)

Details, ketels (pdf)

Specificaties, ketels (pdf)

Ketel typ, overzicht (pdf) 
  

164-477 Nm
5-155 rpm *
 
Max 4 kg
 
 
  10x10 programs **
  Error codes *
400-508 mm WaterLevel Automatic
1-9  
 
* 400 l, 5-140 rpm
** Enkel met AutoTemp 55 optie

 

Verklaring van de symbolen