OptiMix - Marmita avanzada con altura de basculación ergonómica y mezclador integrado

 
  • Altura basculante de 600 mm

  • Mezclador integrado con 6 programas de agitación

  • Velocidad de agitación no escalonada

  • PowerMix
  • Control digital y visualización de la

    temperatura interior de la marmita

  • WaterLevelAutomatic
  • Basculamiento eléctrico con TiltBack

  • Caudalímetro electrónico de agua

  • Cuadro de control orientable

  • Registro de inspección

  • Borde superior aislado (no quema)

  • Volumen neto de 40-300 litros

  • Opción de enfriamiento con agua fría procedente de un sistema de enfriamiento externo (circuito cerrado

    con agua refrigerada)

Opciones

  • AutoTemp 55
  • Útil de limpieza

  • Pistola pulverizadora

  • Grifo de desagüe/Válvula mariposa

  • Placa de vertido

  • Placa filtrante

  • Varillagraduada en litros

  • Tapa articulada

  • Varillagraduada

    en litros

 
  • Enfriamiento automático usando agua del suministro principal (agua de red)

  • Enfriamiento automático usando agua helada procedente de un sistema de

    enfriamiento externo (agua refrigerada)

  • Sensor de temperatura de la comida para la conexión a un sistema de recopilación

    de datos (HACCP)

  • SlowMix

 

 
Combinación única de altura de basculación extra y Opciones funciones

En el modelo OptiMix, todas las funciones de la marmita basculante están optimizadas para crear un producto único.

 

Con esta marmita, el proceso de preparación completo se puede llevar a cabo en un solo aparato,

ya que la marmita puede calentar, mezclar y enfriar. Con una altura libre de 600 mm entre el suelo y la marmita, el contenido de la misma se

puede vaciar en contenedores situados en una carretilla elevadora.

 

La combinación de mezclador, altura de basculación extra y tapa fácil de abrir hacen del OptiMix la solución más ergonómica del mercado. La limpieza también se realiza a una altura de trabajo más cómoda que en las marmitas tradicionales.

 

Tamaños de 40 a 300 litros y la

opción de conectar la marmita a

un sistema de enfriamiento externo contribuyen a hacer del OptiMix la opción obvia para aquellas cocinas con producción de tipo cocer-enfriar. La marmita está disponible con volúmenes

netos de 40, 60, 80, 100, 120,

150, 200, 250 o 300 litros y la integración del potente mezclador apunta a la solución perfecta en cuanto a facilidad de uso, higiene y ergonomía cuando se necesita mezcla.

 

El OptiMix se suministra de forma

estándar con control AutoTemp 35, que incluye basculamiento eléctrico con TiltBack, control digital y visualización de la temperatura interior de la marmita, control del mezclador,

caudalímetro electrónico de agua,

reloj con función de alarma y Water-Level-Automatic.

Opcionalmente, la marmita está

disponible con control AutoTemp 55, que también incluye control de temperatura de la comida, nueve pasos de calentamiento dinámico y diez programas, de los que cinco requieren enfriamiento para seleccionarse

como opción. Se pueden guardar diez conjuntos de parámetros para cada programa.

 

Con su asta mezcladora totalmente penetrante, la marmita no tiene juntas antihigiénicas alrededor de

la comida y el asa de levantamiento del mezclador siempre está limpia y fácilmente accesible.

El mezclador tiene seis programas dinámicos de agitación, que automáticamente

se adaptan a la velocidad

seleccionada y por lo tanto funciona de manera óptima. La velocidad se puede establecer en cualquier punto entre 5 y 140/155 RPM. Una baja velocidad de rotación distribuye el calor y trata la comida con cuidado, mientras que una rápida velocidad de

rotación mezcla eficazmente y hace que ciertos platos sean más ligeros.

 

El potente motor del mezclador proporciona 164/358/477 Nm y

por lo tanto también bate omidas

espesas. Entre otras cosas, puede mezclar rellenos y preparar puré de patatas a partir de patatas frescas en la marmita.

Por razones de seguridad, el mezclador se parará cuando se abra la tapa, pero se pueden añadir aglutinantes, condimentos y demás a través del registro de inspección.

 

Con el accesorio SlowMix, el mezclador puede girar lentamente cuando la marmita está inclinada. Eso se puede

emplear para mezclar los contenidos de la marmita al servir porciones. El mezclador también permite incorporar

el útil de limpieza MultiClean, que

ahorra tiempo y trabajo al limpiar la marmita. 

 

Una altura libre de 600 mm facilita el vaciado a contenedores.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Velocidad 
[rpm]

 
Par de torsión máximo de agitación[Nm]
Potencia
(kW)
40 -120 litros
 
5-155
 
164
 
1,1
 
150-200 litros
 
5-155
 
358
 
2,2
 
250-300 litros
 
5-155
 
477
 
3,0


OptiMix: Controles

Folleto de OptiMix (pdf)

Opciones de marmitas (pdf)

Detalles de marmitas (pdf)

Especificaciones técnicas (pdf)

Descripción general (pdf)

 

 
164-477 Nm
5-155 rpm
2,3-5,5 kg
Max 4 kg  
  10x10 programs *
  Error codes
600 mm WaterLevel Automatic
1-9  

* Sólo con la opción AutoTemp 55

 

Explicación de símbolos