MultiMix - Marmita avanzada con mezclador integrado

 
  • Mezclador integrado con 6 programas de agitación

  • Velocidad de agitación no escalonada

  • PowerMix
  • Control digital y visualización de la

    temperatura interior de la marmita

  • WaterLevelAutomatic
  • Basculamiento eléctrico con TiltBack

  • Caudalímetro electrónico de agua

  • Cuadro de control orientable

  • Registro de inspección

  • Borde superior aislado (no quema)

  • Altura basculante de 400 mm

  • Volumen neto de 40-500 litros

Opciones

  • AutoTemp 55
  • Útil de limpieza

  • Pistola pulverizadora

  • Grifo de desagüe/Válvula mariposa

  • Placa filtrante

  • Placa de vertido

 
  • Tapa articulada

  • Enfriamiento automático usando agua del suministro principal.

  • Sensor de temperatura de la comida para la conexión a un sistema de recopilación de datos (HACCP)

  • SlowMix
  • Varialla graduada

    en litros

 

 
Solución avanzada con mezclador y opción de control de temperatura de la comida

El modelo MultiMix satisface los requisitos de funciones avanzadas en marmita de fácil manejo con un mezclador potente.

 

Marmitas de 40 a 500 litros y la opción de conectar el modelo MultiMix con Multi, Opti y OptiMix hacen del MultiMix una elección obvia para cocinas que buscan

funciones que ahorren trabajo y

soluciones de fácil manejo. Una altura de basculación mínima de 400 mm hace que servir porciones sea sencillo y también convierten al MultiMix en la solución ideal para cocinas con

mucha producción.

 

La marmita está disponible con volúmenes netos de 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250, 300, 400 o 500 litros y la integración del potente mezclador es la solución perfecta en cuanto a facilidad de uso, higiene y ergonomía cuando se necesita mezcla.

 

Con su asta mezcladora totalmente penetrante, la marmita no tiene juntas antihigiénicas alrededor de la comida y el asa de levantamiento del mezclador siempre está limpia y fácilmente accesible.

 

El mezclador tiene seis programas dinámicos de agitación, que automáticamente

se adaptan a la velocidad seleccionada y por lo tanto funciona de manera óptima. La velocidad se puede establecer en cualquier punto entre 5 y 140/155 RPM. Una baja velocidad de rotación distribuye el calor y

trata la comida con cuidado, mientras que una rápida velocidad de rotación mezcla eficazmente y hace que ciertos

platos sean más ligeros.

 

El potente motor del mezclador proporciona 164/358/477 Nm y por lo tanto también bate comidas espesas. Entre otras cosas, puede mezclar rellenos

y preparar puré de patatas a partir de patatas frescas.

Por razones de seguridad, el mezclador se parará cuando se abra la tapa, pero se pueden añadir aglutinantes, condimentos y demás a través del registro de inspección.

 

Con el accesorio SlowMix, el mezclador puede girar lentamente cuando la marmita está inclinada. Eso se puede

emplear para mezclar los contenidos de la marmita al servir porciones. El mezclador también permite incorporar

el útil de limpieza MultiClean, que

ahorra tiempo y trabajo al limpiar la marmita.

 

 

 
 
Velocidad
[rpm]

 
Par de torsión máximo de agitación[Nm]
Potencia
(kW)
40 -120 litros
 
5-155
 
164
 
1,1
 
150-200 litros
 
5-155
 
358
 
2,2
 
250-300 litros
 
5-155
 
477
 
3,0
 
400-500 litros
5-140
 
477
 
3,0

El MultiMix se suministra de forma estándar con control AutoTemp 35, que incluye basculamiento eléctrico con TiltBack, control digital y visualización de la temperatura interior de la marmita, control del mezclador, caudalímetro electrónico de agua, reloj con función de alarma y WaterLevelAutomatic.

 

Opcionalmente, la marmita está disponible con control AutoTemp 55, que

también incluye control de temperatura de la comida, nueve pasos de calentamiento dinámico y diez programas, de los que cinco requieren enfriamiento para seleccionarse como opción. Se pueden guardar diez conjuntos de parámetros para cada programa.


MultiMix: Controles

Folleto de MultiMix (pdf)

Opciones de marmitas (pdf)

Detalles de marmitas (pdf)

Especificaciones técnicas (pdf)

Descripción general (pdf)

 

164-477 Nm
5-155 rpm *
 
Max 4 kg
 
 
  10x10 programs **
  Error codes
400-508 mm WaterLevel Automatic
1-9  
 
* 400-500 l, 5-140 rpm

** Sólo con la opción AutoTemp 55

 

Explicación de símbolos